OPP-91

Organització de Productors de la Pesca de Palamós

L’Organització de Productors de la Pesca de Palamós (OPP-91) és una associació amb personalitat jurídica pròpia i sense ànim de lucre reconeguda per la Generalitat de Catalunya.

La OPP-91 neix de la voluntat dels armadors i pescadors del port de Palamós amb l’objectiu de representar i defensar els interessos i drets de les persones associades.

Cada any planifiquem les nostres accions en funció dels objectius marcats, com per exemple: fomentar la millora de la comercialització de la pesca, fomentar l’extracció de recursos marins vius d’una forma responsable, equilibrada, competitiva i sostenible, així com millorar les condicions de treball i vida de tots aquells que treballen al mar.

Reconeguts per la Generalitat de Catalunya

OPP-91 neix d’armadors i pescadors de Palamós

Millorar les condicions de treball i vida dels que treballen al mar

La Pesca a Palamós

Descobreix l’OPP de Palamós

FLOTA

ARROSSEGAMENT

Avanza, Bonomar F, Ciriaco, Concha, Estrella del Sur III, Germans Gras, Juan y Virgilio, L’Arjau, L’Havanera, La Puntaire, Mandorri, Manola, Miguel Bertran, Montse, Morena de Montserrat, Nou Gisbert, Nova Gasela, Nuevo Siboney, Oratge, Perla de Palamós, Ramona, Solraig, Tia Cinta.

ARTS MENORS

Alegria Segona, El Bolerico, El Casteller, El Sopalmero, Erasmus Dos, Ferma, Pepita, Gràcia, L’Avi Chici, Llatser, Mari Montse, Ninu III, Nova Ferm XIII, Pubilla, Santi Joan, Tau.

ARTS MENORS

Alegria Segona, El Bolerico, El Casteller, El Sopalmero, Erasmus Dos, Ferma, Pepita, Gràcia, L’Avi Chici, Llatser, Mari Montse, Ninu III, Nova Ferm XIII, Pubilla, Santi Joan, Tau.

ENCERCLAMENT

Agneta

ESPÈCIES

A continuació, podeu observar algunes de les espècies més importants i amb més volum de producció que arriben a la llotja del Port de Palamós, com per exemple la gamba vermella.

  • Gamba

    Aristeus antennatus

    Art de pesca:  Arrossegament

    Temporalitat de consum:  Tot l’any

    Mesos de veda: gener i febrer

    Cuina: Es cuina de manera simple, sigui a la planxa o cuita. També s’utilitza per preparació de caldos, cebiches, carpaccio i arrossos de qualitat.

  • Escamarlà

    Nephrops norvegicus

    Art de pesca: Arrossegament. Es pesca principalment a la primavera i a l’estiu.

    Temporalitat de consum: tot l’any

    Cuina: És molt apreciat pel seu sabor. La seva carn és suau i delicada. Es pot cuinar a la planxa, fregit amb alls o cuits, per acompanyar salses de peix, guisats mariners, còctels, cremes o arrossos.

  • Maire

    Micromesistius poutassou

    Art de pesca: Arrossegament

    Temporalitat de consum: de març a juliol

    Cuina: La manera més comuna és fer-les arrebossades amb farina i fregides. Però també en escabetx o al forn.  Es poden fer croquetes o mandonguilles.  També es pot fer un bon suquet de maire.

  • Rap

    Lophius piscatorius

    Art de pesca: Arrossegament, tresmall i palangre de fons

    Temporalitat de consum:  Tot l’any

    Cuina: Té una carn molt versàtil, sense espines, només posseeix un os o cartílag central fàcil d’extraure. Es cuina en guisats, calderetes, fregit, en arrossos mariners o en còctels. És un peix ideal per a dietes hipocalòriques.

  • Brótola de fang

    Phycis blennoides

    Art de pesca: Arrossegament i palangre de fons

    Temporalitat de consum:  Tot l’any

    Cuina: És un peix molt cobejat i saborós, amb una carn semblant a la del lluç encara que resulta poc consistent. Sencera es prepara guisada; trossejada, en filets i a rodanxes fregides. És un peix amb altes dosis de proteïnes i àcid oleic.

  • Sorell

    Trachurus Trachurus

    Art de pesca: Encerclament, arrossegament i tresmall

    Temporalitat de consum: d’abril a octubre

    Cuina: És un peix de baix preu que es consumeix de diverses maneres: fresc o fumat.

  • Sardina

    Sardina pilchardus

    Art de pesca: Encerclament

    Temporalitat consum: de setembre a juny

    Cuina: Planxa, al forn, escabetx i una gran varietat de plats al seu voltat i a la cuina catalana.

  • Anxova

    Engraulis encrasicolus

    Art de pesca: Encerclament i ocasionalment amb l’arrossegament

    Temporalitat de consum: tot l’any

    Cuina: Quan és fresc s’anomena seitó. Quan és salat o en conserva s’anomena anxova

  • Roger de Roca

    Mullus surmuletus

    Art de pesca: Arrossegament i tresmalls

    Temporalitat de consum: de juliol a novembre

    Cuina: La seva carn és suau i delicada molt apreciada pels infants i triomfa a la cassola.  Els exemplars petits es cuinen sencers, una bona opció és enfarinar-los i fregir-los. Una alternativa que en proporciona aquest peix és per a ser cuinat sencer al forn, ser la base d’un bon suquet, també proporciona uns brous excel·lents per a fer arrossos.

  • Sonsos

    Gymnammodytes cicerelus

    Art de pesca: Sonsera

    Temporalitat de consum:  De la primavera a la tardor

    Mesos de veda: 15 desembre a 1 de març

    Cuina: Es captura amb un art anomenat sonsera o sonsotera i es troba als mercats de la costa catalana sobretot durant l’estiu. Normalment, els sonsos s’empolsen lleugerament amb farina abans de fregir-los.

  • Gall de Sant Pere

    Zeus faber

    Art de pesca: Arrossegament, tresmalls i palangre de fons

    Temporalitat de consum: de juny a setembre

    Cuina: Carn apreciada, deliciosa, aromàtica i d’excel·lent textura. Ideal per preparar un bon caldo de peix o per fer-lo a la planxa, al forn, al vapor, fregit o bullit.

  • Bruixes

    Lepidorhombus boscii

    Art de pesca: Arrossegament i tresmall

    Temporalitat de consum:  Es troba tot l’any, però la millor època és a la primavera

    CUINA: La bruixa es pot preparar igual que la palaia: torrada, al forn en papillota amb verdures, amb alls, fregit, en caldereta o a la meniéur.

PROJECTES

Tot i la recent creació de l’Organització dels Productors de la Pesca de Palamós, ja s’està treballant en diversos i rellevants projectes com són la creació d’un obrador de manipulació de peix i el disseny d’una web-app per digitalitzar tota la informació de la qual disposem.

Obrador

La nova OPP crearà un obrador de manipulació de peix amb la finalitat d’elaborar productes per la venda.
Aquest obrador es construirà a les instal·lacions del port en una parcel·la concesionada per Ports de Catalunya a la Confraria de Pescadors de Palamós. L’OPP gestionarà aquestes instal·lacions mitjançant un acord de cessió d’ús.

Digitalització Pesquera

L’OPP està sol·licitant pressupostos a diverses empreses dedicades a les tecnologies TIC per tal d’implantar entre la seva flota associada. L’OPP participa activament en el disseny de les aplicacions. Considerem una eina indispensable la creació d’una base dades amb la seva posterior aplicació.

ÚLTIMES NOTÍCIES

  • L’OPP ha desevolupat un nou producte que suposa un pas endavant en la sostenibilitat pesquera amb la valorització dels subproductes del mar.

    Llegir més
  • El passat dimarts 10 de setembre la gamba de Palamós va ser la protagonista, de la gravació del programa gastronòmic televisiu “Qui cuina avui”, que s’emet a través de la Xarxa de Comunicació Local a tota Catalunya. El prestigiós xef Carles Gaig, acompanyat de l’actor José Corbacho, van preparar un plat amb la coneguda/autènticagamba vermella, ressantant les seves excel·lents qualitats gastronòmiques i la seva gran versatilitat a la cuina.

    Llegir més
  • Els pescadors de l’Organització de Productors Pesquers de Palamós (OPP) han fet un pas endavant en la comercialització de la tonyina vermella capturada a les seves aigües implementant el mètode de pesca japonès IKE JIME.

    Llegir més

Actuació cofinançada amb la Unió Europea i la Generalitat de Catalunya